Kaki domba bakar: bagaimana cara kerjanya? S

Panggangan kaki domba: bahan-bahannya

• 1 kaki domba dengan tulang (sekitar 2 kg)
• 50 ml minyak zaitun
• 5 cabang rosemary
• 2 sdm thyme (segar atau cincang)
• garam
• lada segar
• 2 siung bawang putih

Panggangan kaki domba: langkah demi langkah

1. Sebelum Anda dapat memanggang kaki domba, Anda harus membilas domba dengan air mengalir dan mengeringkannya. Gunakan pisau untuk memotong lemak dari daging dan gosok benjolan di sekitar dengan garam dan merica.
2. Untuk bumbu perendam, jarum rosemary dan daun thyme kemudian dicincang halus. Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil juga. Campur semuanya dengan minyak zaitun, garam dan merica dalam mangkuk.
3. Sekarang gosok kaki domba dengan ramuan bumbu dan masukkan ke kulkas selama sekitar dua jam.
4. Jika Anda ingin memanggang kaki domba, ini harus dilakukan dengan memanggang tidak langsung. Ini memastikan bahwa daging dimasak tanpa terbakar. Anda akan membutuhkan panggangan dengan penutup, seperti panggangan ketel.
5. Setelah daging diletakkan dengan benar, Anda harus memanggang betis domba selama sekitar 2,5 jam. Suhu panggangan adalah 120 hingga 130 derajat, suhu inti target untuk daging merah muda adalah sekitar 60 derajat.
6. Agar lemak tidak menetes ke panggangan, Anda bisa meletakkan nampan tetes di bawah daging. Dari cairan panggang nantinya bisa menghasilkan saus yang enak.
7. Saat suhu inti tercapai, Anda bisa melepaskan kaki domba dari panggangan. Sebelum memotong, Anda harus membiarkannya selama beberapa menit, sehingga jus daging di dalamnya menyebar. Kemudian Anda bisa mengiris dan melayani mereka.

Daging domba barbekyu: Suhu inti

Data mengacu pada kaki domba sekitar 2 kilogram. Untuk mendapatkan suhu terbaik, sebaiknya gunakan termometer barbeque.

Bersama kami Anda akan menemukan lebih banyak resep panggangan dan resep domba yang lezat. Misalnya, bagaimana dengan pinggang domba, salmon domba atau domba panggang? Selain itu, kami mengungkapkan varian lain, bagaimana Anda dapat memanggang domba.

Kiat video: menggoreng pelana domba

MEMBERSIHKAN BULU KAKI SAPI (Mungkin 2024).