Sayuran kukus

Mengukus melindungi nutrisi, warna, bentuk dan rasa sayuran, tetapi juga ikan dan daging. Kami tunjukkan pada Anda langkah demi langkah cara mengukus sayuran.

1.

Siapkan sayuran dan potong-potong kecil. Sediakan semua bahan untuk memberi rasa manis atau saus.

2.

Tempatkan dalam panci uap secangkir air panas, kaldu sayuran atau cairan lain untuk dimasak (harus menutupi bagian bawah panci setinggi sekitar 3 cm). Jika perlu, tambahkan rempah-rempah, dispenser rempah-rempah atau aroma seperti kulit lemon atau teh.

3.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di kapal. Penting: Bagikan sayuran secara merata, sehingga uapnya ada di mana-mana.

4.

Tutup panci dan didihkan.

5.

Segera setelah gumpalan uap keluar dari panci, beralih kembali ke api sedang dan bahkan kukus sayuran. Jangan beri ventilasi pada penutup untuk mencegah uap keluar. Sayuran mana yang butuh berapa lama, lihat tabel di bawah ini.

6.

Di akhir memasak, letakkan sayuran dalam mangkuk yang sudah dipanaskan. Didihkan tutupnya dengan jus lemon dan 1-2 sendok makan krim masak. Kentalkan dengan binder (misalnya Bindobin), bumbui dengan rasa dan atur dengan sayuran.

Tips:

? Aroma mengepul: Tambahkan anggur (non-alkohol), jus lemon atau kulit, rempah-rempah atau rempah-rempah. ? Terus gunakan damper (nutrisi!), Misalnya sebagai saus atau sup dasar. ? Untuk membuat kue pangsit yang terbuat dari ikan, daging, kentang atau sereal: tempatkan kukusan dengan perkamen masak dan tusuk beberapa kali.