Apa yang kamu makan di kantor?

Filet salmon dengan saus mustard benar-benar enak. Dan kelapa kari cichlid. Tapi hidangan ayam juga bagus. Diskusi singkat, kemudian rekan kerja Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck dan Mechtild Fuchs setuju: "Semuanya lezat dan sehat, karena tidak ada penambah rasa dan bahan kimia lain di dalamnya." Juga bagus bahwa bahan-bahannya begitu rinci pada kemasannya. Karena ada dua penderita alergi di kantor yang biasanya tidak berani makan makanan siap saji.

Selama tiga bulan terakhir, tujuh karyawan kantor Munich "Frau & Geld" telah berpartisipasi dalam uji coba kuliner, kampanye "Office Bistro" oleh Frosta. "€ 4,50 membutuhkan biaya makan, itu tidak bisa lebih murah," kata Renate Fritz, itulah yang akan Anda singkirkan dari tukang daging, "kecuali Anda puas dengan makanan sosis." Untuk orang Italia, makan siang berharga lima euro - dan setiap orang selalu sangat lelah setelahnya. Itu terlalu banyak dan terlalu gemuk. Para ahli keuangan senang bahwa mereka sekarang memiliki satu masalah lebih sedikit: bagaimana saya makan dengan sehat di kantor?

Karier dengan diet

"Di mana saya bisa mendapatkan sesuatu untuk dimakan, tanyakan jutaan karyawan setiap hari," kata ahli gizi Susanne Wendel. Menurut German Nutrition Society (DGE), hanya 47 persen tenaga kerja yang memiliki akses ke kantin. "Keberhasilan profesional sangat bergantung pada kinerja dan dengan demikian pada nutrisi," kata Susanne Wendel. Pakar yang berbasis di Munich ini melatih perusahaan dan individu pribadi tentang cara makan yang benar di tempat kerja (www.foodtrainer.de). Faktanya, pekerja memiliki tiga opsi:

1. kantin
2. Bar camilan atau restoran
3. Bawa makanan dari rumah

Siapa yang punya kantin, tidak secara otomatis lebih baik. "Ada perbedaan besar dalam penawaran itu," kata Katharina Goerg dari DGE. Bersama dengan Kementerian Federal Pangan, Pertanian, dan Perlindungan Konsumen, DGE sedang mengembangkan pedoman untuk koki kantin pada musim semi 2008, termasuk database resep dan rencana makan mingguan. Tujuan: untuk mengoptimalkan penawaran makanan di tempat kerja. "Jobfit - dengan senang hati untuk sukses!" adalah nama proyek. Sudah pada akhir 2007, Anda dapat mencari tahu tentang nutrisi yang ideal dalam pekerjaan di internet (www.jobfit-dge.de).

Bagaimana di kantin? Menurut Susanne Wendel di restoran perusahaan yang bagus:

tiga atau lebih hidangan yang baru disiapkan setiap hari
Salad dan sayuran untuk dipilih
hidangan ikan dan vegetarian biasa
lebih sering tidak sopan daripada daging roti
dan buah segar

Banyak yang hanya bisa memimpikan ini, mengingat karbonat XXL, keripik, dan banyak saus. Dimaksudkan dengan baik, tetapi terlalu sulit untuk pegawai kantor. Maka agaknya mandiri. Anda hanya harus memperhatikan beberapa hal:

Saat makan siang berbuka puasa ke warung. Bagaimana saya harus makan dengan sehat ...? Tidak masalah apakah itu tukang daging atau goreng, pada dasarnya selalu ada sesuatu yang sehat di sana. Bahkan gulungan atau sosis Leberkäs yang terkenal dapat ditingkatkan dengan bantuan coleslaw yang murah hati. "Lebih baik jika setiap makan mengandung setidaknya satu komponen sehat," saran ahli gizi Susanne Wendel. Misalnya salad atau buah.

Campuran salad sekarang ada di mana-mana, juga smoothie - pure buah siap saji - dan buah. Saat Anda menggabungkannya, ikuti aturan praktis: kurang berminyak, dilapisi tepung roti dan digoreng, kurang kaya kalori seperti mayones. "Kebab yang Anda pesan dengan lebih sedikit daging dan lebih banyak salad bahkan merupakan makan siang yang sehat," kata Wendel. Juga disarankan: pilih porsi yang lebih kecil. Mereka hampir selalu cukup untuk memuaskan rasa lapar, dan Anda tidak duduk malas di kantor sesudahnya.

Apakah salad dari prasmanan masih mengandung vitamin?

Mayoritas vitamin mungkin hilang karena daun selada untuk kantin, supermarket dan kedai makanan dipotong sebagian besar pagi hari. Namun masih ada mineral, fitokimia dan serat di dalam sayuran. Itu sebabnya salad ini lebih baik daripada tidak sama sekali, dan rasanya masih enak.

Kami hanya istirahat makan siang jam 1 siang. Perutku menggantung di lutut. . .

Disarankan dalam kasus ini: camilan kecil di pagi hari - misalnya, dengan sepotong daging sapi dari roti gandum. Untuk makan siang, Anda harus istirahat setidaknya lima menit dan mungkin tidak di meja. "Agar tidak mengambil risiko kehilangan kinerja, akan lebih baik untuk mendistribusikan beberapa makanan kecil sepanjang hari, daripada mengisi perut Anda di siang hari," kata Susanne Wendel.

Saya sering lelah setelah makan - mengapa begitu? Kelelahannya cukup normal. Kurva kekuatan kami turun setelah istirahat makan siang. Namun, makan terlalu banyak atau terlalu banyak makanan dapat menambah reaksi. Kebanyakan profesional ingin kenyang sesegera mungkin.Sayangnya, makanan yang cepat dikonsumsi dan tidak perlu dikunyah seringkali terlalu gemuk atau terlalu manis. Setelah sebagian besar terlalu banyak lemak, tubuh disibukkan oleh pencernaan. Makanan manis dan kaya karbohidrat lainnya (terutama roti, nasi, dan pasta) pada awalnya memberikan ledakan energi singkat, tetapi kadar gula darah kemudian turun dengan cepat, biasanya bahkan di bawah tingkat semula - dan konsentrasinya menurun. Hal yang sama terjadi jika Anda makan terlalu sedikit, misalnya, tidak sarapan atau lupa makan siang. Pada titik tertentu Anda hanya jalan-jalan.

Bagaimana saya bisa mengendalikan rasa lapar yang manis? Yang terbaik adalah mendistribusikan dua hingga tiga porsi kecil selama hari kerja. Rasa lapar yang manis biasanya datang pada sore hari, sekitar tiga jam setelah makan siang, kadar gula darah turun, dan tubuh menuntut energi yang lebih cepat. Ini memasok gula, itulah sebabnya kami menginginkan cokelat, biskuit, atau kue. Sayangnya, itu hanya membuat Anda haus akan lebih banyak. Cobalah sepotong pai dari adonan ragi. Tidak memiliki banyak kalori dan mengandung buah. Tapi kadang-kadang itu hanya sepotong cokelat. Susanne Wendel: "Ketika Anda stres dan lelah, itu benar-benar membantu dalam waktu singkat."

"Office Bistro" - makan enak, bekerja santai Alamat representatif, ruang kantor apik. . . dan apa yang ada untuk dimakan? Mari kita lihat, moto: Semua orang mengalahkan cara mereka sendiri. Faktor menyenangkan: nol. Kasus untuk "Büro Bistro", konsep baru perusahaan Frosta. Dia mengantarkan makanan beku langsung ke kantor. Tawaran: Anda mendapatkan stasiun "kantor bistro" (dimensi: 112 x 171 x 72 cm), yang terdiri dari freezer, dua microwave, kompartemen untuk piring, peralatan makan dan serbet dan kotak uang yang dapat dikunci.

Di dada: sepuluh makanan gourmet yang berbeda - dengan daging, ikan, atau vegetarian. Termasuk empat hidangan diet ChroniquesDuVasteMonde. Mulai Desember 2007, tujuh makanan gourmet lainnya akan ditambahkan. Semua dibuat sesuai dengan hukum kemurnian Frosta - tanpa aditif seperti rasa, pewarna, penambah rasa atau pengemulsi. Siapa pun yang membeli stasiun, berkomitmen untuk 60 hidangan setiap bulan (harga tunggal: 4,50 euro). Freezer dan microwave sudah tersedia? Maka hanya hidangan yang bisa dipesan, dengan diskon. Aksinya bernilai mulai dari tujuh, delapan orang yang menggunakan stasiun hingga dua kali seminggu.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi: www.frosta-buero-bistro.de